文旅学院酒管系举办酒店服务技能比赛

近日，文化旅游学院酒管系酒店服务技能比赛在文旅学院实训教室举行。本次比赛对标酒店行业职业技能标准以及全国职业院校技能大赛中“酒店服务”赛项要求，面向酒管系25级和26级学生开展。比赛设酒店前厅服务、中餐服务和西餐服务三个赛项，以服务技能操作为核心，突出规范服务与职业素养，践行“以赛促学、以赛促教、以赛促融”的教学理念。

比赛前期，酒管系组织专业老师利用课余时间针对参赛选手进行本次比赛的专项培训。培训内容聚焦服务仪容仪表与接待礼仪、前台服务操作、中餐摆台、西餐摆台等内容。参赛选手在专业老师的指导下，根据比赛要求分赛项开展实操演练，分组练习。

比赛当天，酒店前厅服务赛项采用26年省技能大赛的原题进行抽签，选手们依次完成入住登记、房卡办理、押金收取、退房结账、问询服务等前厅核心业务。中餐服务赛项以中餐宴会服务为背景，选手们依次完成了托盘使用、铺台布、骨碟定位、餐具摆放、餐巾折花等服务流程，动作娴熟、有条不紊、细节处理到位，展现了中餐服务礼仪与综合摆台功底。西餐服务赛项以休闲餐服务为背景，选手们依次完成了铺台布、西餐餐具摆台、餐巾折花等操作流程，摆台效果整齐美观，呈现出西餐服务的专业水准与整体美感。比赛过程中，选手仪容仪表端庄、接待礼仪规范，能够沉着应对突发情况，体现了标准化操作流程与“宾客至上”的服务理念。最终，经过激烈的角逐，评选出酒管2501彭倩获得本次比赛一等奖，同时评选出二等奖两名，三等奖五名。

本次酒管专业校赛将岗位需求、课程教学、技能竞赛与职业证书有机衔接，为学生搭建了展示专业技能、检验学习成果的平台。通过贴近行业实际的赛项设置与多维评分标准，学生在规范操作、服务流程、创新设计与表达讲解等方面得到全面锻炼，也进一步明确了职业发展方向，成为专业教学活动重要的一环。

张欣炘

审核：马瑜